Você já se questionou sobre o que fazer com o óleo de cozinha que sobrou após a fritura do seu almoço?
Esse produto é amplamente utilizado por muitos brasileiros e pessoas ao redor do mundo, porém, seu descarte inadequado pode causar sérios problemas ambientais.
É importante lembrar que despejar esse líquido no ralo da pia é uma das piores decisões que você pode tomar.
O óleo usado pode entupir seu encanamento e causar danos significativos ao meio ambiente se descartado dessa maneira. Então, qual seria a melhor forma de se desfazer desse resíduo?
Reaproveitamento do óleo
Dependendo do tipo de alimento frito, usar o óleo apenas uma vez representa um grande desperdício.
Dessa forma, sempre que possível, tente reaproveitar o óleo para maximizar sua utilização. No entanto, após várias frituras, será necessário descartar esse óleo antigo e iniciar com um novo para garantir um melhor sabor nos pratos.
Estabelecimentos comerciais e restaurantes têm a capacidade de enviar grandes volumes de resíduos de óleo para serem convertidos em biodiesel.
Muitos cozinheiros domésticos, por outro lado, frequentemente se perguntam como devem descartar esse líquido. Idealmente, seu município deve ter algum programa de reciclagem de óleo disponível.
Caso não exista essa opção na sua localidade, despejá-lo pelo ralo só agravará a situação.
Os óleos e gorduras agem como uma espécie de adesivo, unindo diversos detritos no sistema de esgoto, o que resulta em obstruções nos encanamentos e acúmulos nas redes municipais. Além disso, essa prática pode prejudicar a fauna local quando esses resíduos alcançam a natureza.
A recomendação mais comum é armazenar o óleo em um recipiente plástico descartável e buscar empresas que realizem a coleta desse material.
Alternativas para o descarte
No mercado existem diversas marcas que oferecem produtos solidificantes para óleo, supostamente compostos por ingredientes ecológicos. Esses produtos podem ser polvilhados sobre o óleo quente para facilitar seu descarte ao solidificá-lo.
Os flocos secos se misturam ao óleo aquecido, derretendo as gorduras hidrogenadas naturais à base de plantas e emulsificando o resíduo.
Dessa forma, o óleo se transforma em uma massa sólida e estável, semelhante a uma pasta grossa e seca.
Enquanto pequenas quantidades podem levar cerca de 20 minutos para solidificar, quantidades maiores podem demorar várias horas. Após esfriar, essa substância sólida pode ser descartada no lixo ou adicionada em um balde destinado à compostagem.
Despejar isso em um aterro sanitário em vez de armazenar os óleos em um recipiente plástico permite que microrganismos tenham acesso maior aos resíduos para realizar sua decomposição.
Outra alternativa semelhante é utilizar ácido esteárico no óleo — embora seja um método mais simples, ele oferece resultados equivalentes.
