Descubra a receita de Filé Mignon Suíno na Cerveja Preta para o almoço do Dia dos Pais (Foto: Alto Astral)
O Dia dos Pais é uma ocasião especial que convida as famílias a se reunirem em torno da mesa. Para aqueles que ainda estão decidindo o que servir nessa celebração, o Filé Mignon Suíno na Cerveja Preta é uma opção requintada, saborosa e de fácil preparo.
Este prato se destaca graças ao seu molho aromático e à suculência do filé suíno.
Com um tempo total de preparo de aproximadamente 1h15min e capacidade para atender até seis pessoas, a receita apresenta a praticidade dos medalhões temperados, além de um sabor marcante proporcionado pela cerveja preta durante o cozimento.
Ingredientes e Passo a Passo do Preparo
Para preparar esta deliciosa receita, reúna os seguintes ingredientes:
- 1 kg de filé mignon suíno cortado em medalhões;
- 2 colheres (sopa) de manteiga e azeite a gosto para dourar;
- 4 dentes de alho picados e 1 cebola média picada;
- 350 ml de cerveja preta;
- 1 ramo de alecrim e 2 folhas de louro (opcionais);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Método de Preparo:
Comece temperando os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande, aqueça o azeite junto com a manteiga e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
Adicione os medalhões de filé mignon à panela, selando bem todos os lados até que formem uma crosta dourada, um passo crucial para manter os sucos da carne.
Em seguida, acrescente a cerveja preta juntamente com o alecrim e as folhas de louro. Baixe o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por 45 a 60 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido. Durante os últimos 15 minutos, retire a tampa para permitir que o líquido apure. Ajuste os temperos antes de servir.
Acompanhamentos Sugeridos
A riqueza do molho de cerveja preta combina perfeitamente com acompanhamentos tradicionais que são simples de preparar:
- Arroz branco: Uma escolha clássica para absorver todo o molho;
- Purê de batatas: Oferece cremosidade e contrabalança a intensidade da cerveja;
- Legumes grelhados: Uma opção leve, incluindo abobrinha, cenoura, brócolis ou outros vegetais da sua preferência.
Alto Astral
A receita “Filé Mignon Suíno na cerveja preta” é uma sugestão ideal para o almoço do Dia dos Pais.
