Comemoradas com reuniões entre amigos e familiares, pratos típicos, danças e atividades culturais, as festas julinas são uma tradição no inverno brasileiro.
Para celebrar essa época festiva, o Bom Prato em Franca preparou um almoço especial que será servido nesta sexta-feira, dia 31.
O menu foi elaborado pela chef Paula Francinete de Jesus Souza, vencedora do concurso Chef em Ação. O prato principal será costela suína ao molho cítrico, acompanhado de farofa julina e uma salada colorida. Para a sobremesa, os visitantes poderão saborear uma deliciosa paçoca cremosa.
Processo de escolha do cardápio
A seleção dos pratos especiais que serão oferecidos na comemoração de sexta-feira foi realizada por meio do concurso “Chef em Ação Julino”, promovido pelo Programa Bom Prato.
Nesta competição, 28 chefs representaram suas Organizações da Sociedade Civil (OSC) e mostraram toda a sua criatividade e habilidade na preparação dos pratos. Ao final, três chefs foram premiados com a oportunidade de ter suas receitas servidas durante o evento.
Além da vencedora, as unidades puderam escolher entre o prato do chef Marcelo Barbosa — que incluiu fraldinha com molho de queijo e goiabada, milharal especial da roça e pudim de amendoim — e a proposta do chef Yranilson Ferreira, que apresentou lagarto assado ao molho de pinhão, farofa de feijão-de-corda com queijo coalho, calabresa e bacon crocante, além de pamonha cremosa feita com milho fresco, queijo e calda de goiabada. Esses chefs ficaram em segundo e terceiro lugar na competição.
Avanços na segurança alimentar
Atualmente, o programa Bom Prato opera com 71 unidades fixas, quatro refeitórios e 48 caminhões que atendem a 53 locais através do Bom Prato Móvel, abrangendo um total de 128 localidades em 42 cidades. Nos últimos anos, foram adicionadas 26 novas unidades ao programa — sendo 22 caminhões móveis e quatro refeitórios.
A alimentação disponibilizada é subsidiada pelo Governo do Estado de São Paulo, facilitando o acesso a refeições nutritivas compostas por arroz, feijão, guarnições variadas, proteína e fruta por apenas R$ 1,00. Em algumas localidades também são oferecidos jantar pelo mesmo preço e café da manhã por R$ 0,50.
A lista completa das unidades pode ser acessada no site oficial do programa: https://www.desenvolvimentosocial.sp.gov.br/sec_desenvolv_social/programas%20estaduais/bom%20prato
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