Um dos itens mais tradicionais em um churrasco, a linguiça pode ser servida como petisco, acompanhamento ou até como prato principal, oferecendo inúmeras opções aos apreciadores (Foto Shutterstock)
O churrasco é indiscutivelmente uma das grandes paixões do povo brasileiro, sendo uma escolha perfeita para momentos de confraternização entre familiares e amigos.
Dentre os diversos acompanhamentos que podem compor essa refeição, a linguiça se destaca como um verdadeiro clássico. Existem várias opções disponíveis, cada uma com seu sabor e características particulares.
Para garantir que sua escolha seja a mais adequada na hora de preparar o churrasco, é importante conhecer as diferentes variedades disponíveis.
Caso você esteja em dúvida sobre qual tipo de linguiça adquirir, não se preocupe. Elaboramos um guia com as principais diferenças entre elas. Confira a seguir qual a melhor opção para o seu churrasco:
Linguiça toscana
A linguiça toscana é a preferida nos churrascos brasileiros. Composta por carne 100% suína e temperada com especiarias, ela se destaca pela praticidade no preparo.
Não é necessário adicionar temperos adicionais, pois já vem pronta para assar; basta colocá-la na grelha e dourar os dois lados antes de servir.
Ao escolher a linguiça toscana no mercado, atente-se à sua cor, que deve ser rosada ou avermelhada.
Linguiça de frango
A linguiça de frango apresenta um sabor mais delicado, o que torna recomendável adicionar temperos como sal e alho durante o preparo. Além disso, como contém uma quantidade considerável de água, é aconselhável fazer furos nela antes de levá-la à brasa para evitar que inche.
Você pode reconhecê-la facilmente pela sua coloração branca na hora da compra.
Linguiça calabresa
Para os amantes de sabores mais intensos, a linguiça calabresa é uma excelente escolha. Ela é feita com carne levemente curada e temperada com uma mistura de sal, açúcar e pimenta calabresa.
No momento de prepará-la para o churrasco, asse-a a cerca de 15 centímetros da brasa e não há necessidade de adicionar tempero adicional.
Linguiça mista
A linguiça mista combina carnes bovina e suína. Seu sabor é equilibrado, não sendo nem muito forte nem muito suave — ideal para quem prefere algo intermediário.
Essa opção pode ser encontrada em formatos variados: tanto na versão mais grossa quanto na mais fina. Para garantir que fique bem cozida por dentro, recomenda-se assá-la em fogo baixo.
Ao adquirir essa linguiça, procure por aquelas que apresentam manchas claras e escuras na superfície.
