Com um grande número de rótulos competindo por preço, espaço e visibilidade nas prateleiras brasileiras, o vinho produzido em São Paulo adotou uma nova abordagem para valorizar sua imagem: conduzir os consumidores até as origens dos produtos.
No contexto de um mercado que, segundo a Ideal BI, movimentou R$ 21,1 bilhões em 2025, o enoturismo se destaca entre as vinícolas da Wines of São Paulo (WSP) como uma estratégia para transformar elementos como terroir, paisagens, cultura e gastronomia em ativos comerciais. Essa abordagem visa também converter visitantes em clientes e, potencialmente, em defensores dos vinhos do estado.
Embora São Paulo possua um dos maiores públicos consumidores de vinho do Brasil, ainda enfrenta o desafio de traduzir sua capacidade de produção e a diversidade de terroirs em uma maior visibilidade no mercado nacional.
A WSP, que reúne 11 vinícolas paulistas, vê no enoturismo uma mudança significativa na maneira de apresentar e comercializar seus produtos. A propriedade agora é vista não apenas como um local de cultivo de uvas e produção de vinhos, mas como parte essencial da experiência do consumidor.
Vinhos com história
A proposta é clara: não se trata apenas da venda do vinho, mas também da narrativa que vem junto com ele. No varejo, os vinhos paulistas competem com uma infinidade de opções que muitas vezes se baseiam apenas em preço e reconhecimento. Com o enoturismo, o visitante já escolheu seu destino e investiu na viagem e nas experiências oferecidas.
“O consumidor tem a oportunidade de conhecer a origem do vinho, entender suas particularidades e formar uma conexão que dificilmente seria criada apenas através da compra em prateleiras. A garrafa torna-se parte de uma vivência que começa muito antes da degustação”, destaca Célia Carbonari, vice-presidente da Wines of São Paulo.
Nesse cenário, os produtores têm a chance de mostrar o território como um ativo valioso. “Os clientes não adquirirem somente uma bebida; eles levam consigo memórias relacionadas ao lugar visitado. Essa lembrança engarrafada mantém-se viva muito tempo após a viagem, seja quando a garrafa é aberta em casa ou recomendada a outros”, complementa Carbonari.
Diversidade de terroirs
A relevância dessa estratégia é ainda maior considerando a magnitude do mercado brasileiro. Apesar das oportunidades disponíveis, os rótulos nacionais ainda competem com uma ampla gama de produtos importados. Portanto, construir uma identidade sólida e diferenciada é crucial para os produtores locais.
No estado paulista, essa diferenciação está intrinsicamente ligada à variedade das regiões produtoras. São Paulo abriga propriedades com características únicas em solo, clima e métodos agrícolas. Além disso, as experiências enoturísticas aproximam os consumidores da origem dos vinhos.
A técnica da dupla poda tem possibilitado a expansão dos chamados “vinhos de inverno” nas diversas áreas do estado. Ao alterar o ciclo tradicional das videiras para colher durante os meses mais secos e quentes, essa abordagem abre novas possibilidades para a produção de vinhos finos e fortalece as rotas turísticas ligadas às vinícolas.
Fortalecer esse ecossistema envolve não apenas aumentar as vendas mas também melhorar a percepção sobre os vinhos paulistas. “A conexão entre produtores e consumidores, aliada ao desenvolvimento do enoturismo e à valorização das características regionais ajudam a criar reconhecimento para os rótulos locais”, afirma Carbonari.
Desbravando o mercado
Segundo Carbonari, ao unir vinícolas de diferentes regiões sob a bandeira da Wines of São Paulo, busca-se destacar essa diversidade como um benefício coletivo. “Em vez de competir somente por preço em um mercado saturado, queremos que os consumidores reconheçam a origem e as histórias por trás de cada garrafa”, ressalta ela.
Nesse contexto, o enoturismo não é apenas uma extensão da atividade vitivinícola; ele se transforma em uma ferramenta estratégica para posicionamento no mercado.
Essa transformação representa uma nova perspectiva para um setor que almeja conquistar espaço em um ambiente bilionário e altamente competitivo.
SERVIÇO
Arcano — Franca (SP)
A Arcano proporciona uma imersão na natureza através do seu Enoturismo conectado ao mundo do vinho.
No Winetour oferecido pela vinícola, os visitantes podem desfrutar da observação das matas locais (do Atlântico ao Cerrado), conhecer animais típicos da região enquanto saboreiam vinhos harmonizados com pratos típicos.
Ainda há espaço disponível para eventos corporativos e festividades diversas como trekking e piqueniques ao pôr do sol com vistas deslumbrantes.
Informações e reservas: (16) 98106-0125. Instagram: @arcanovinicola
Marchese di Ivrea — Ituverava (SP)
Pioneira no enoturismo na Alta Mogiana e na produção de vinhos finos, a Marchese di Ivrea celebra duas décadas no próximo dia 8 de novembro.
A empresa combina tradição familiar italiana com as vocações vitivinícolas do interior paulista oferecendo aos visitantes uma experiência completa sobre o universo dos vinhos.
A visita inclui passeios pelos vinhedos e instalações produtivas seguidos por degustações harmonizadas com refeições inspiradas na culinária italiana.
Os turistas podem conhecer também a destilaria onde são elaborados diversos produtos enquanto descobrem aromas e histórias que fazem parte da trajetória da Marchese di Ivrea. Para quem deseja estender a visita há opções de hospedagem disponíveis na região.
Informações e reservas: (16) 95784-1958 | [email protected].
Site: www.vinicolamarchesediivrea.com.br
Biagi — Cravinhos (SP)
A Vinícola Biagi está instalada na histórica Fazenda Cravinhos que possui mais de duzentos anos de história. O local é conhecido por unir tradição com excelência na produção vinícola e gastronômica.
Os visitantes podem participar de visitas guiadas onde degustam queijos premiados produzidos ali durante experiências gastronômicas servidas na Osteria Elisabetta aos fins de semana e feriados.
A propriedade conta ainda com um Wine Bar e Empório além da programação anual repleta de experiências especiais como a Vindima.
Informações e reservas:: (16) 99389-2802 | [email protected]
Site:: www.vinicolabiagi.com.br
Casa Verrone — Itobi (SP)
A Casa Verrone oferece uma experiência única integrando vinhos à gastronomia num ambiente natural encantador. São disponibilizadas degustações guiadas assim como jantares harmonizados no restaurante local permitindo aos visitantes conhecer melhor seus rótulos enquanto exploram as intersecções entre vinho e culinária.
Informações e reservas:: (19) 99916-7886 | [email protected].
Site:: www.casaverrone.com.br
Família Davo — Ribeirão Branco (SP)
A Vinícola Família Davo proporciona uma experiência completa em enoturismo com hospedagem disponível nos arredores dos vinhedos cercados pela natureza exuberante. A propriedade conta também com restaurante além das opções variadas incluindo degustações guiadas acompanhadas por momentos relaxantes ao ar livre.
- Pescaria esportiva;
- Passeios ciclísticos;
- E momentos tranquilos em meio à natureza são algumas das atividades oferecidas aos visitantes.
Informações e reservas:: (11) 92673-3302.
Hospedagem:: www.hotelevinicoladavo.com.br
